ヤマサン正宗 純米吟醸 縁の舞 おりがらみ：720ml
¥1,960
《ヤマサン正宗 純米吟醸 縁の舞 おりがらみ》
酒持田本店（島根県出雲市）
島根県が15年の歳月をかけて開発した、オリジナル酒米「縁の舞」を使用した純米吟醸の生原酒です。
縁の舞は山田錦を母に持ち、大粒で心白が大きく、高度な精米にも適した酒米。フルーティーな香りと、奥行きのある味わいを引き出せることから、県内の酒蔵を中心に吟醸酒や大吟醸酒の原料として使用されています。
こちらのお酒は、米の旨みをしっかりと引き出した、ヤマサン正宗らしいおりがらみ。
グラスに注ぐと、白く濁りながらも透明感のある美しい色合い。開栓直後には、生原酒らしいほのかなガス感も感じられます。
香りは、炊きたての米を思わせるような、ふんわりと優しい甘さ。口当たりは非常にやわらかく、初めに穏やかな酸味が現れ、その後から熟したイチゴを思わせるような、みずみずしい甘みが広がります。
舌に残るわずかな刺激が生原酒らしさを感じさせますが、アルコール感は強すぎず、清らかでなめらかな喉越し。米の旨みと優しい余韻が残り、自然と次に手が伸びる味わいです。
まずはしっかりと冷やした冷酒で。グラスの中で少しずつ温度が上がるにつれて、香りや旨みの変化も楽しめます。
また、ぬる燗にすると吟醸香がふわりと広がり、米の旨みもより濃厚に。冷酒だけでなく、温度帯による表情の違いも楽しめます。
おりを混ぜずに上澄みの爽やかさを味わった後、ゆっくりと瓶を混ぜ、まろやかな米の旨みを楽しむのもおすすめです。
【おすすめの飲み方】
冷酒、常温、ぬる燗
【相性のよい料理】
白身魚の刺身、鶏肉料理、夏野菜、クリームチーズ、塩味を効かせた料理など
酒持田本店（島根県出雲市）
島根県が15年の歳月をかけて開発した、オリジナル酒米「縁の舞」を使用した純米吟醸の生原酒です。
縁の舞は山田錦を母に持ち、大粒で心白が大きく、高度な精米にも適した酒米。フルーティーな香りと、奥行きのある味わいを引き出せることから、県内の酒蔵を中心に吟醸酒や大吟醸酒の原料として使用されています。
こちらのお酒は、米の旨みをしっかりと引き出した、ヤマサン正宗らしいおりがらみ。
グラスに注ぐと、白く濁りながらも透明感のある美しい色合い。開栓直後には、生原酒らしいほのかなガス感も感じられます。
香りは、炊きたての米を思わせるような、ふんわりと優しい甘さ。口当たりは非常にやわらかく、初めに穏やかな酸味が現れ、その後から熟したイチゴを思わせるような、みずみずしい甘みが広がります。
舌に残るわずかな刺激が生原酒らしさを感じさせますが、アルコール感は強すぎず、清らかでなめらかな喉越し。米の旨みと優しい余韻が残り、自然と次に手が伸びる味わいです。
まずはしっかりと冷やした冷酒で。グラスの中で少しずつ温度が上がるにつれて、香りや旨みの変化も楽しめます。
また、ぬる燗にすると吟醸香がふわりと広がり、米の旨みもより濃厚に。冷酒だけでなく、温度帯による表情の違いも楽しめます。
おりを混ぜずに上澄みの爽やかさを味わった後、ゆっくりと瓶を混ぜ、まろやかな米の旨みを楽しむのもおすすめです。
【おすすめの飲み方】
冷酒、常温、ぬる燗
【相性のよい料理】
白身魚の刺身、鶏肉料理、夏野菜、クリームチーズ、塩味を効かせた料理など
