池月酒造 / 島根県邑智郡邑南町
秋の食事に合わせやすい、穏やかな旨味の食中酒です。
改良雄町を60％まで磨き、邑南町の超軟水の天然湧水で仕込んだ秋のお酒。飲み口は軽やかで、改良雄町らしいやわらかな旨味と、ほんのりとした米の甘みを感じます。
香りは強く華やぐタイプではなく、全体的に穏やか。その中にどこか爽やかさもあり、落ち着いた秋酒でありながら重たい印象にはなりません。
旨味はしっかり熟し切った濃厚なタイプというより、まだ少し若さを残した熟成途中のような印象。やわらかな旨味が静かに出てきて、食事の味を邪魔せず自然になじみます。
派手さや強い個性で押す酒ではありませんが、飲んでいるとどこか親しみを感じる味わい。おとなしく落ち着いていながら、ほんのりとした甘みや爽やかな香りに愛嬌があります。
きのこや根菜、焼き魚など秋の食材はもちろん、普段の和食とも合わせやすく、料理と一緒にゆっくり飲みたい純米酒です。
秋の食事に合わせやすい、穏やかな旨味の食中酒です。
改良雄町を60％まで磨き、邑南町の超軟水の天然湧水で仕込んだ秋のお酒。飲み口は軽やかで、改良雄町らしいやわらかな旨味と、ほんのりとした米の甘みを感じます。
香りは強く華やぐタイプではなく、全体的に穏やか。その中にどこか爽やかさもあり、落ち着いた秋酒でありながら重たい印象にはなりません。
旨味はしっかり熟し切った濃厚なタイプというより、まだ少し若さを残した熟成途中のような印象。やわらかな旨味が静かに出てきて、食事の味を邪魔せず自然になじみます。
派手さや強い個性で押す酒ではありませんが、飲んでいるとどこか親しみを感じる味わい。おとなしく落ち着いていながら、ほんのりとした甘みや爽やかな香りに愛嬌があります。
きのこや根菜、焼き魚など秋の食材はもちろん、普段の和食とも合わせやすく、料理と一緒にゆっくり飲みたい純米酒です。
