李白純米本みりん：720ml

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李白酒造 / 島根県松江市

【李白純米本みりん】
料理を美味しくする、飲んでも美味しい万能調味料！

李白純米本みりんは、通常の仕込み配合よりも麹を多く使用することで、米由来のコクと旨味を最大限に引き出した、深い味わいの本みりんです。

[特徴]
● 甘さがしつこくない
● ビタミン類、必須アミノ酸豊富で体に良い
● 食材に味が染み込みやすくなる
● 食材の臭みを消す
● 料理にツヤとテリが出る
● 料理に深いコクと旨味がプラスされる

[メリット]
● 上品でまろやかな甘味に仕上がる
● 料理に「ツヤ」「テリ」が出る
● 煮崩れが防止される
● 料理に深いコクと旨味が出る
● 味が染み込みやすくなる
● 魚や肉の臭みがなくなる

[李白みりんの特徴]
一般的なみりんよりも麹をたっぷり使用し、しっかりと熟成させているため、アミノ酸が豊富で旨味が強く、深い味わいが特徴です。

[みりんの瓶に白い結晶？]
これは糖分の結晶なので心配ありません。ただし、カビが生える可能性があるので拭き取っておきましょう。瓶の口についたみりんが結晶化すると蓋が開かなくなることもあるので、使用後はこまめに拭き取ってください。

[みりんの賞味期限]
みりんに賞味期限はありません。時間が経つと熟成が進み、深みが増して濃厚になります。販売している状態はクセがなく料理に使いやすいですが、熟成が進んだものはまた違った旨味を生み出します。家庭で床下などで熟成させるのもおすすめです。

[李白みりんのおすすめの使い方]
李白みりんは飲んでも美味しいので、ストレート、ロック、日本酒割りなど、いろいろな方法で楽しめます。パンケーキやカステラなどとも相性が良く、ジュレにするのもおすすめです。

[まとめ]
李白純米本みりんは、料理にコクと旨味をプラスしてくれるだけでなく、飲んでも美味しい万能調味料です。ぜひ、色々な方法で試してみてください。

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