若林酒造 -大田市温泉津町-
おすすめの夏酒です。
今の時期だけの数量限定商品
夏酒に「生酛四段仕込」!?と思われるかもしれませんが...
「生酛造り」の自然でまろやかな酸味が意外と夏にピッタリ
「四段仕込」なので甘いお酒かな?と思われるかもしれませんが、酸と相まって甘すぎることなく爽やかに飲めます。中間でしっかり旨みを感じ、後口はキレが良いです。
しかし遅れてまろやかな酸味の余韻...
キンキンに冷やして、スッキリとキレ良く。
燗酒で旨みが膨らみ、ふんわりと。酸がよりまろやかに。
楽しいお酒です。
原材料名:米、米麹
原料米:大田市産「山田錦」100%
アルコール度数:14%
日本酒度:+5
酸度:2.3
アミノ酸度:1.0
もろみ日数:25日
酵母:協会9号
上槽年月:令和5年4月
酒米生産者:石原秀範
杜氏:山口竜馬
【蔵元コメント】
九夏三伏(きゅうかさんぷく)とは、夏の一番暑い時期のことです。真夏の暑い90日間に美味しく飲んでいただくために「生酛四段仕込み」という手間のかかる製法でかもしました。
キレの良いお酒です。
冷やしてお召し上がりください。