吉田酒造 / 安来市
月山の試み2024 Innovation きぬむすめ
伝統的な日本酒造りを大切にしながらも、新しい味わいを追求した革新的な『日本酒』、それが月山のイノベーションです。
このイノベーションは、酒造好適米に比べて比較的安定して供給される食用米「きぬむすめ」を用いた醸造試験を行うことで、昨今の異常な気象条件に対応し、将来的に持続可能な安定醸造の技術を確認することを目的としています。
酒造好適米とは異なる、すっきりとしたやや淡麗な味わいに仕上がっており、料理に寄り添う「きぬむすめ」の良さが詰まったお酒です。
品目: 日本酒 純米吟醸
原材料名: 米(国産)、米麹(国産米)
精米歩合: 60%
アルコール分: 15%
・常温流通可能
・長期保存の場合は冷蔵を推奨
・開栓後は冷蔵保存
・紫外線と高温多湿を避けてください