出雲富士大吟醸：720ml

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富士酒造 | 島根県出雲市

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品目：日本酒
アルコール分：17度
精米歩合：35%
原材料名：米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール
使用米：山田錦100%
容量：720ml × 1本
製造者：富士酒造合資会社
所在地：島根県出雲市今市町1403番地

フルーティーな香りとコメの豊かな旨味と甘みの絶妙なバランス。

出雲市の富士酒造が山陰の品評会で最優秀賞を受賞し、その結果を知事に報告しました。9月30日、出雲市の富士酒造の杜氏である今岡稔晶さんら3名が県庁を訪れ、「出雲富士大吟醸」の受賞を報告するとともに、この日本酒を知事に贈呈しました。

この品評会は、山陰の蔵元が酒造りの技術向上を目指して約70年前から開催しているもので、今年は11の蔵元が29点を出品しました。「出雲富士大吟醸」は、フルーティーな香りとコメのうまみのバランスが評価され、最優秀賞を受賞しました。

今岡さんは、コメの生育状況について知事に「夏が暑かったため、技術でカバーしました」と述べ、報告後には「念願がかない嬉しい。いつの時代の人にも認めてもらえるよう、基本に忠実な酒造りを続けたい」と語りました。

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