一宮酒造 / 島根県大田市
フレッシュで爽やかな酸味が印象的。マスカットとライムを合わせたような、爽やかな甘酸っぱさが口の中に広がります。旨味と甘味もバランス良く感じられ、全体の調和がとれています。
若いメロンやマスカットを思わせるフルーティーな香り、しかし派手すぎないので食中酒にも向いてます。後口にわずかに感じる苦味と粗さは、新酒の醍醐味。若さによるもので、時間と共に落ち着くと思われます。
香り、酸味、旨味、甘味、のバランスが上手く取れた味わいは、食事の邪魔をせず、むしろ引き立ててくれるでしょう。食中酒として様々な料理と合わせてお楽しみいただけます。
また、特徴でもある香りや酸を、より感じられるよう、薄口のワイングラスで単体で味わうのもおすすめです。
[蔵元コメント]
蔵元こだわりの酒米「改良八反流」。そのこだわりとタッグを組み、商品開発部隊を結成。大田市ならではのお酒を造りたいと探していたところに、栽培されていたが、いつしか姿を消した酒米があることを知る。
地元のこだわり農家さんに協力していただき、幻の酒米「改良八反流」を復活。
そして、このお酒が誕生しました。
これからも変わらずこの酒を造り続けていきたいと思っています。
[キャッチフレーズ]
とりあえず、特純。冬はしぼりたて。
[商品特徴]
幻の酒米「改良八反流」を100%使用した特別純米酒。
料理を邪魔しないフルーティーな香りに、お米の旨味が口の中に広がり、最後にほど良い酸味で後味すっきり。
冷やしてよし、燗してよし、幅広い温度帯で楽しめるタイプ。
「とりあえず、ビール」ではなく「とりあえず、特純」の晩酌の、とりあえず、しぼりたて。
[こだわり]
水：三瓶山系から湧き出た仕込み水を使用。 名水百選にも選ばれるほど、仕込み水にこだわっています。
製造：高酸化力の高い濾過機を導入し、製品となってからも酒の品質ができるだけ変わらないようにしています。
人：酒造りに携わる一人一人が品質にこだわり、日々精進しています。
出荷：一本一本丁寧に梱包し、迅速な出荷を心がけています。
飲み方
[味わい]
フレッシュでフルーティーな吟醸香。
爽やかな酸味と、ほんのりとした甘みが広がります。
マリアージュ:オールラウンダー
原材料:米（国産）、米麹（国産米）
原料米:改良八反流100%
アルコール分:16度
精米歩合:60%
フレッシュで爽やかな酸味が印象的。マスカットとライムを合わせたような、爽やかな甘酸っぱさが口の中に広がります。旨味と甘味もバランス良く感じられ、全体の調和がとれています。
若いメロンやマスカットを思わせるフルーティーな香り、しかし派手すぎないので食中酒にも向いてます。後口にわずかに感じる苦味と粗さは、新酒の醍醐味。若さによるもので、時間と共に落ち着くと思われます。
香り、酸味、旨味、甘味、のバランスが上手く取れた味わいは、食事の邪魔をせず、むしろ引き立ててくれるでしょう。食中酒として様々な料理と合わせてお楽しみいただけます。
また、特徴でもある香りや酸を、より感じられるよう、薄口のワイングラスで単体で味わうのもおすすめです。
[蔵元コメント]
蔵元こだわりの酒米「改良八反流」。そのこだわりとタッグを組み、商品開発部隊を結成。大田市ならではのお酒を造りたいと探していたところに、栽培されていたが、いつしか姿を消した酒米があることを知る。
地元のこだわり農家さんに協力していただき、幻の酒米「改良八反流」を復活。
そして、このお酒が誕生しました。
これからも変わらずこの酒を造り続けていきたいと思っています。
[キャッチフレーズ]
とりあえず、特純。冬はしぼりたて。
[商品特徴]
幻の酒米「改良八反流」を100%使用した特別純米酒。
料理を邪魔しないフルーティーな香りに、お米の旨味が口の中に広がり、最後にほど良い酸味で後味すっきり。
冷やしてよし、燗してよし、幅広い温度帯で楽しめるタイプ。
「とりあえず、ビール」ではなく「とりあえず、特純」の晩酌の、とりあえず、しぼりたて。
[こだわり]
水：三瓶山系から湧き出た仕込み水を使用。 名水百選にも選ばれるほど、仕込み水にこだわっています。
製造：高酸化力の高い濾過機を導入し、製品となってからも酒の品質ができるだけ変わらないようにしています。
人：酒造りに携わる一人一人が品質にこだわり、日々精進しています。
出荷：一本一本丁寧に梱包し、迅速な出荷を心がけています。
飲み方
[味わい]
フレッシュでフルーティーな吟醸香。
爽やかな酸味と、ほんのりとした甘みが広がります。
マリアージュ:オールラウンダー
原材料:米（国産）、米麹（国産米）
原料米:改良八反流100%
アルコール分:16度
精米歩合:60%
