李白 純米原酒 春陽：720ml
¥1,980
李白酒造 / 島根県松江市
島根県の実力派「李白酒造」が、“春陽米”に挑戦した日本酒。
少量での試験的な醸造のため、数量限定となります。
なくなり次第終了です。
低グルテリン米「春陽」と花酵母を使用した、かなり個性的なお酒です。
これまでの李白のイメージとは少し違う方向性のお酒かもしれません。
春陽米は、綺麗で軽快な酒質になりやすい反面、旨味や厚みを出すのが難しいお米です。
今回のお酒も、かなり軽やかで透明感のある仕上がりです。
このお酒は旨味がしっかり乗るタイプというよりは、軽快さや香りを前面に出した酒質。
そのため、人によっては「少し軽すぎる」と感じるかもしれません。
一方で、このスッキリ感やクセの少なさが好きな方には、ハマる味わいだと思います。
冷酒では爽やかさが際立ちますが、個人的には少し温度を上げた方が面白い印象でした。
燗をつけることで、隠れていた米のニュアンスや柔らかさが出てきて、味わいに少し厚みが生まれます。
いわゆる“完成された王道酒”というより、
酒蔵が春陽米という難しいテーマに真正面から挑戦した、実験的なお酒に近い存在かもしれません。
実際、蔵元さんもかなりチャレンジングなお酒として話されていました。
万人受けするタイプではないと思います。
ただ、こういう試みや、新しい酒造りの方向性を楽しめる方には、ぜひ一度飲んでみてほしいです。
「完成度」よりも、「挑戦」や「個性」を楽しむ日本酒。
そんな気持ちで手に取っていただけたら嬉しいです。
【原料米】五百万石・春陽
【精米歩合】68％
【アルコール度数】17％
島根県の実力派「李白酒造」が、“春陽米”に挑戦した日本酒。
少量での試験的な醸造のため、数量限定となります。
なくなり次第終了です。
低グルテリン米「春陽」と花酵母を使用した、かなり個性的なお酒です。
これまでの李白のイメージとは少し違う方向性のお酒かもしれません。
春陽米は、綺麗で軽快な酒質になりやすい反面、旨味や厚みを出すのが難しいお米です。
今回のお酒も、かなり軽やかで透明感のある仕上がりです。
このお酒は旨味がしっかり乗るタイプというよりは、軽快さや香りを前面に出した酒質。
そのため、人によっては「少し軽すぎる」と感じるかもしれません。
一方で、このスッキリ感やクセの少なさが好きな方には、ハマる味わいだと思います。
冷酒では爽やかさが際立ちますが、個人的には少し温度を上げた方が面白い印象でした。
燗をつけることで、隠れていた米のニュアンスや柔らかさが出てきて、味わいに少し厚みが生まれます。
いわゆる“完成された王道酒”というより、
酒蔵が春陽米という難しいテーマに真正面から挑戦した、実験的なお酒に近い存在かもしれません。
実際、蔵元さんもかなりチャレンジングなお酒として話されていました。
万人受けするタイプではないと思います。
ただ、こういう試みや、新しい酒造りの方向性を楽しめる方には、ぜひ一度飲んでみてほしいです。
「完成度」よりも、「挑戦」や「個性」を楽しむ日本酒。
そんな気持ちで手に取っていただけたら嬉しいです。
【原料米】五百万石・春陽
【精米歩合】68％
【アルコール度数】17％
