天穏生酛純米原酒｜R5BY｜1800ml

¥4,400

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板倉酒造 / 島根県出雲市

【スペック】
原材料：米（国産）、米こうじ（国産米）
使用米：島根県産五百万石・つや姫
精米歩合：60％
アルコール度数：18度
製法：生酛造り・酵母無添加・原酒
醸造年度：令和5年度（R5BY）

米の旨味をしっかりと感じられる、飲みごたえのある生酛造りの純米原酒です。アルコール度数18度の力強さを持ちながらも、天穏らしいやわらかさを大切にした酒質です。

香りは穏やかで、米や麹を思わせる落ち着いた印象。味わいには原酒ならではの厚みがあり、米の旨味とほのかな甘み、酸味が重なります。しっかりとした飲みごたえがありながら、後味は比較的きれいで、旨味の余韻が続きます。

伝統的な生酛造りによって仕込まれ、酵母を添加せずに醸された純米酒。島根県産の五百万石とつや姫を使用し、それぞれを精米歩合60％まで磨いています。

令和5年度醸造のお酒で、時間の経過による味わいの変化も注目したいところです。

常温では米の旨味と原酒の力強さを感じやすく、燗酒ではやわらかな旨味や酸味を感じながら飲めるタイプです。濃さが気になる場合は、少量の加水で好みの飲み口に調整するのもよいでしょう。

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