石見銀山 純米吟醸「改良八反流」720ml
¥2,090
一宮酒造 / 島根県大田市
歴史: 「改良八反流」は、戦前に島根県で開発された酒米です。酒造好適米として有名な「八反錦」の祖先にあたる品種ですが、栽培が難しく、昭和50年代にはほとんど姿を消してしまいました。しかし、近年になって島根県中山間地域研究センターが中心となり、復活栽培に成功しました。
特徴: 粒が大きく、心白がはっきりしているのが特徴です。そのため、吸水性が良く、醪（もろみ）が安定しやすいという利点があります。また、タンパク質含有量が低いため、雑味のない綺麗で淡麗な味わいの酒に仕上がります。米本来の旨味はしっかり奥行きがありつつも淡麗な味わいが特徴です。
精米歩合は50%まで丁寧に磨き上げています。これにより、雑味のもととなる米の外側部分を削り落とし、純粋な米の旨味を引き出しています。
[味わい]
香り: メロンや洋ナシを思わせるフルーティーな香りが特徴です。
味わい: 柔らかくふくらむような米の旨味と、優しい甘さが調和した、滑らかな口当たりです。
後味: スッキリとした後味で、飲み飽きしません。
[おすすめの飲み方]
冷酒で飲むのがおすすめです。 特に、ワイングラスで飲むと、フルーティーな香りをより一層楽しむことができます。
蔵元: 島根県大田市にある一宮酒造は、江戸時代から続く歴史ある酒蔵です。石見銀山の麓という自然豊かな環境で、伝統的な手法を守りながら、高品質な日本酒を造り続けています。
受賞歴: 石見銀山 純米吟醸 改良八反流は、数々の鑑評会で高い評価を受けています。
限定品: 「改良八反流」は希少な酒米のため、石見銀山 純米吟醸 改良八反流は数量限定で販売されています。
石見銀山 純米吟醸 改良八反流は、幻の酒米「改良八反流」の個性を最大限に引き出しつつ、キャッチーに仕上げたこだわりの日本酒です。ぜひ一度、その味わいを体験してみてください。
歴史: 「改良八反流」は、戦前に島根県で開発された酒米です。酒造好適米として有名な「八反錦」の祖先にあたる品種ですが、栽培が難しく、昭和50年代にはほとんど姿を消してしまいました。しかし、近年になって島根県中山間地域研究センターが中心となり、復活栽培に成功しました。
特徴: 粒が大きく、心白がはっきりしているのが特徴です。そのため、吸水性が良く、醪（もろみ）が安定しやすいという利点があります。また、タンパク質含有量が低いため、雑味のない綺麗で淡麗な味わいの酒に仕上がります。米本来の旨味はしっかり奥行きがありつつも淡麗な味わいが特徴です。
精米歩合は50%まで丁寧に磨き上げています。これにより、雑味のもととなる米の外側部分を削り落とし、純粋な米の旨味を引き出しています。
[味わい]
香り: メロンや洋ナシを思わせるフルーティーな香りが特徴です。
味わい: 柔らかくふくらむような米の旨味と、優しい甘さが調和した、滑らかな口当たりです。
後味: スッキリとした後味で、飲み飽きしません。
[おすすめの飲み方]
冷酒で飲むのがおすすめです。 特に、ワイングラスで飲むと、フルーティーな香りをより一層楽しむことができます。
蔵元: 島根県大田市にある一宮酒造は、江戸時代から続く歴史ある酒蔵です。石見銀山の麓という自然豊かな環境で、伝統的な手法を守りながら、高品質な日本酒を造り続けています。
受賞歴: 石見銀山 純米吟醸 改良八反流は、数々の鑑評会で高い評価を受けています。
限定品: 「改良八反流」は希少な酒米のため、石見銀山 純米吟醸 改良八反流は数量限定で販売されています。
石見銀山 純米吟醸 改良八反流は、幻の酒米「改良八反流」の個性を最大限に引き出しつつ、キャッチーに仕上げたこだわりの日本酒です。ぜひ一度、その味わいを体験してみてください。
