旭日酒造-出雲市-
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【原材料】米(岡山県産 目黒さんの米)・米麹
【使用米】岡山県産 目黒さんの「雄町」
【精米歩合】70%
【アルコール度数】13%
【日本酒度】+11
【酵母】無添加
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【蔵元コメント】
微生物の力をかり、天然の乳酸をつくり、酒母を育てる生酛造りをした純米酒です。
20BYの初挑戦から少しずつ仕込みを増やしてきました。
酒造りの「難しさ」「怖さ」「面白さ」「喜び」を感じられる造りとなっています。
幅と奥行を感じる生酛はアルコール分を下げることで柔らかさと優しさを纏います。
【店長コメント】
十旭日の絶妙な加水具合で、軽すぎず、どっしりし過ぎず、絶妙な優しさに仕上がっています。
燗(50℃〜60℃)をすることにより、ふくよかな風味、味わいをお楽しみ頂けます。
「生酛」独特の香りや味わいがあります。少しチョコレートのような風味も。
とても優しく柔らかいお酒です。日々の癒やしに。優しいお料理のお供に。
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【原材料】米(岡山県産 目黒さんの米)・米麹
【使用米】岡山県産 目黒さんの「雄町」
【精米歩合】70%
【アルコール度数】13%
【日本酒度】+11
【酵母】無添加
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【蔵元コメント】
微生物の力をかり、天然の乳酸をつくり、酒母を育てる生酛造りをした純米酒です。
20BYの初挑戦から少しずつ仕込みを増やしてきました。
酒造りの「難しさ」「怖さ」「面白さ」「喜び」を感じられる造りとなっています。
幅と奥行を感じる生酛はアルコール分を下げることで柔らかさと優しさを纏います。
【店長コメント】
十旭日の絶妙な加水具合で、軽すぎず、どっしりし過ぎず、絶妙な優しさに仕上がっています。
燗(50℃〜60℃)をすることにより、ふくよかな風味、味わいをお楽しみ頂けます。
「生酛」独特の香りや味わいがあります。少しチョコレートのような風味も。
とても優しく柔らかいお酒です。日々の癒やしに。優しいお料理のお供に。
