玉櫻酒造-邑智郡邑南町-
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【原材料】米(島根県産)・米麹(島根県産)
【使用米】島根県産 五百万石100%
【精米歩合】60%
【アルコール度数】15%
【日本酒度】+8.5
【酸度】1.8
【アミノ酸度】1.2
【酵母】701号
【おすすめの温度】燗酒(55℃)
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「吟醸酒は冷やして」とお考えの方が多いと思いますが、このお酒は温めたほうが美味しくお飲み頂けます。
近年の吟醸酒は華やかな香りが当たり前の様になっていますが、玉櫻のお酒は派手な香りが立たない酵母を選択し、吟醸の味だけ表現しようと思って造りました。
55℃位の燗にすると、高精白米で造ったお酒特有の優しい甘さが感じられます。
貝類の旨味とか、出汁の効いたお椀ものなどと合わせると最高です。
冷酒、常温でも美味しいお酒です。温度でお酒の雰囲気が変わるのでお好きな温度を探りながらお楽しみください。