木次酒造 / 雲南市
雲 -くも- 純米吟醸 無濾過生原酒
酒造名：木次酒造 産地：島根県雲南市
特徴：
* 香り：エステリーな香りと、麹由来のほのかな香ばしさが調和した奥深い香り。
* 味わい：しっかりとした麹造りが生む濃厚な旨味と、ハードパンチャーとも言える力強い辛口の余韻が特徴的。甘味が広がる華やかな飲み口から、後口の辛口への切り替わりが見事。
* 飲み口：意外と軽快で飲みやすいが、その奥には深いコクが感じられる。
おすすめの飲み方：
* 冷酒：キンキンに冷やすことで、シャープな辛口とフレッシュな香りを楽しめます。
* 燗酒：一気に60℃まで温めると、味の角が取れ、香りが開きます。冷めていく過程でマスカットやメロンのような甘い香りが広がり、また違った表情を見せてくれます。
* 加水：お好みで少量の水を加えると、重さが和らぎ、飲みやすくなります。それでも味わいのバランスは崩れません。
「雲 -くも- 純米吟醸 無濾過生原酒」は、木次酒造が杜氏1人で丁寧に醸された逸品です。精米、米蒸し、麹造り、そして低温発酵まで、そのすべてが緻密に計算され、上質で密度を持つ酒を生み出しています。製造量が極めて少なく、入手困難な希少酒です。エステル香と力強い辛口の余韻が絶妙に調和したこの一本は、どっしりとした辛口酒を好む方にとってはたまらないとも居ます。
雲 -くも- 純米吟醸 無濾過生原酒
酒造名：木次酒造 産地：島根県雲南市
特徴：
* 香り：エステリーな香りと、麹由来のほのかな香ばしさが調和した奥深い香り。
* 味わい：しっかりとした麹造りが生む濃厚な旨味と、ハードパンチャーとも言える力強い辛口の余韻が特徴的。甘味が広がる華やかな飲み口から、後口の辛口への切り替わりが見事。
* 飲み口：意外と軽快で飲みやすいが、その奥には深いコクが感じられる。
おすすめの飲み方：
* 冷酒：キンキンに冷やすことで、シャープな辛口とフレッシュな香りを楽しめます。
* 燗酒：一気に60℃まで温めると、味の角が取れ、香りが開きます。冷めていく過程でマスカットやメロンのような甘い香りが広がり、また違った表情を見せてくれます。
* 加水：お好みで少量の水を加えると、重さが和らぎ、飲みやすくなります。それでも味わいのバランスは崩れません。
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