ヤマサン正宗 [責め] 七号酵母純米生原酒：1800ml

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酒持田本店 / 島根県出雲市

七号酵母を使用し、米の旨味と甘味がしっかりと引き立つように仕込みました。麹の柔らかく優しい穏やかな香りとまろやかな味わいが特長のお酒です。

アルコール分：17度
原材料名：米（島根県産）、米こうじ（島根県産米）
精米歩合：70%
日本酒度：-2.0
原料米：五百万石 100%
酵母：7号系
杜氏：栫井信二郎

[おすすめの楽しみ方]
冷やしてお召し上がりいただくと、米の旨味が際立ちます。

[ 責め（せめ）とは]
搾りの終盤では、醪に含まれる液体量が少なくなっています。そこでさらに圧力をかけて搾り出したのが「責め」。「責め」は力をかけて搾り出す分、雑味が多く味わいが複雑になると言われています。しかし一方で、醪に含まれる成分が凝縮されたような味わいになるため、濃醇なお酒を飲みたいときにはおすすめです。

株式会社酒持田本店
〒691-0001 島根県出雲市平田町785
TEL：0853-62-2023
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