開春 九夏三伏 生酛四段仕込：720ml
¥2,000
若林酒造 / 島根県大田市温泉津町
例年に比べてかなりスッキリとした仕上がりです。
飲み口は軽快で、旨味も例年ほど厚みを持たず、夏らしい爽やかさとキレの良さが際立っています。
一方で、生酛四段仕込みらしい風味は感じられます。
開けた直後はシャープな印象ですが、少し空気に触れることで徐々に味がまとまり、旨味も乗ってきます。
個人的には、開栓後少し時間を置いてから飲むのもおすすめ。
また、少し寝かせることでさらに面白くなりそうな印象もあります。
塩焼きや枝豆、冷しゃぶ、鯵の南蛮漬けなど、夏らしいさっぱりした料理と好相性です。
●九夏三伏（きゅうかさんぷく）とは、夏の一番暑い時期のことです。
真夏の暑い90日間に美味しく飲んでいただくために「生もと４段仕込」という手間のかかる製法で醸しました。
例年に比べてかなりスッキリとした仕上がりです。
飲み口は軽快で、旨味も例年ほど厚みを持たず、夏らしい爽やかさとキレの良さが際立っています。
一方で、生酛四段仕込みらしい風味は感じられます。
開けた直後はシャープな印象ですが、少し空気に触れることで徐々に味がまとまり、旨味も乗ってきます。
個人的には、開栓後少し時間を置いてから飲むのもおすすめ。
また、少し寝かせることでさらに面白くなりそうな印象もあります。
塩焼きや枝豆、冷しゃぶ、鯵の南蛮漬けなど、夏らしいさっぱりした料理と好相性です。
●九夏三伏（きゅうかさんぷく）とは、夏の一番暑い時期のことです。
真夏の暑い90日間に美味しく飲んでいただくために「生もと４段仕込」という手間のかかる製法で醸しました。
