板倉酒造-出雲市-
生酛＆山廃＆水酛のブレンド酒
山田錦を60%まで精米
温度や飲むタイミングでそれぞれの味の出方のバランスが変わるようにブレンドしています。
人は自分の見たい方向から物事を見るので、この酒はどの角度から見てもどこかがヒットするように設計しました。
日本酒マニアにはたまらないスペックではないでしょうか。
口当たりがとにかく優しい。
そして爽やかな酸が印象的。
酸と言っても変な尖りがあるわけではなく、ふくよかな旨みなど、複雑な要素が入り組んでおり、まろやかなに感じます。
その酸が繊細かつ洗練された印象を与え、飲み進むほどに深みが広がります。
後口に少しビター感。さらにコクを与えてくれます。
様々な要素を感じるにも関わらず、最後はしっかりと混然一体。まとまりがあり、余韻がじんわりと訪れます。
複雑さと飲みやすさの調和が見事に成されており、あらゆる好みやシーンに対応できるオールマイティーな存在です。
冷酒、常温、燗酒...温度帯で味の感じ方が変わります。
その一方で、芯は変わらずにしっかりとした味わいを保ちます。
店長は64度くらいまで上げて、燗冷ましでぬる燗（45度くらい）が飲み頃だと思っています。
燗にすることで酸味がより柔らかく、旨みがふくらみ、複雑さがより顕著に分かるかと思います。
お好みの温度を探してみてください。
生酛＆山廃＆水酛のブレンド酒
山田錦を60%まで精米
温度や飲むタイミングでそれぞれの味の出方のバランスが変わるようにブレンドしています。
人は自分の見たい方向から物事を見るので、この酒はどの角度から見てもどこかがヒットするように設計しました。
日本酒マニアにはたまらないスペックではないでしょうか。
口当たりがとにかく優しい。
そして爽やかな酸が印象的。
酸と言っても変な尖りがあるわけではなく、ふくよかな旨みなど、複雑な要素が入り組んでおり、まろやかなに感じます。
その酸が繊細かつ洗練された印象を与え、飲み進むほどに深みが広がります。
後口に少しビター感。さらにコクを与えてくれます。
様々な要素を感じるにも関わらず、最後はしっかりと混然一体。まとまりがあり、余韻がじんわりと訪れます。
複雑さと飲みやすさの調和が見事に成されており、あらゆる好みやシーンに対応できるオールマイティーな存在です。
冷酒、常温、燗酒...温度帯で味の感じ方が変わります。
その一方で、芯は変わらずにしっかりとした味わいを保ちます。
店長は64度くらいまで上げて、燗冷ましでぬる燗（45度くらい）が飲み頃だと思っています。
燗にすることで酸味がより柔らかく、旨みがふくらみ、複雑さがより顕著に分かるかと思います。
お好みの温度を探してみてください。
